لدى الشوام: حلوى مجمدة من سكر وحليب أو مواد أخرى كالفستق والشمام والليمون وغيرها، ولدى المصريين: شراب يصنع من دقيق القمح والماء والسكر، يطهى ثم يضاف إليه الخميرة فيخمَّر ويبرَّد ويشرب.

قشدة مثلجة محلاة.